- Archiv für die Kategorie ‘Allgemein’ -
So unpopulär die klassische britische Küche auf dem Kontinent auch ist, so beliebt ist „the English Way of Life”, wenn es um bequeme Ledermöbel, gemütliche Kaminfeuer und die traditionelle Tea Time geht: Das sind all jene Klischees einer englischen Upper Class, die nicht nur durch die altbekannte Werbung für Pfefferminzschokolade am Leben gehalten wird. Und wer den Five O’Clock Tea einmal in einem edlen Londoner Hotel zelebriert hat, weiß, dass die englische Küche auch wahre Köstlichkeiten hervorgebracht hat.
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Wer träumt nicht manchmal von einer echten Landhausküche voller Kräuterbüschel an den Wänden, verstaubter alter Weinflaschen in den Regalen und uraltem Porzellan in speziellen Ständern? Echte Kräuterbüschel krümeln jedoch und uralte Weine kosten ein Vermögen: Da hilft das Schummeln mit Wandtattoos.
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Ein gutes und optimales Kochmesser zu finden, ist oft recht schwierig. Eine gute Qualität erkennt man an der Verarbeitung des Materials, wie zum Beispiel, den Stahl oder die Verarbeitung des Griffes. Wer ein gutes Kochmesser erwerben möchte, sollte auf folgenden Satz hören, je besser und dicker der Stahl, desto besser ist das Messer. Ein Kochmesser hat eine breite Klinge, die vorne sehr spitz ist. Es ist von Gewicht her relativ schwer. Das Messer ist meistens auf beiden Seiten geschliffen und daher sehr scharf.
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An Silvester zählt es ganz klar zu den Klassikern: das Fondue. Man sitzt in geselliger Runde um den Fondue-Topf und taucht nach Lust und Laune Gemüse, Fleisch, Fisch oder Brot in heiße Brühe, Fett oder geschmolzenen Käse. Ein Mahl, das gut und gerne mehrere Stunden dauern kann. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – ein heißer Tipp für den Silvesterabend…
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Obwohl uns die Meteorologen einen milden November versprechen, steht der Winter ja eigentlich schon vor der Tür. Wenn die ersten Schneeflocken fallen, die Weihnachtspanik einsetzt und Erkältungen wieder Hochkonjunktur haben, ist die Zeit von Wirsing, Steckrüben und Co. wieder einmal gekommen. Aber nicht nur das gesunde, heimische Wintergemüse feiert in den deutschen Küchen ein jährliches Comeback – Wintergerichte sind vielfältig.
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